Sites intéressant pour la Cuisine Marocaine

par **Malika** Dim 19 Avr - 12:02

Description :

La cuisine est un art en perpétuelle évolution, de nouveaux mélanges, de nouvelles saveurs.
Issue
du mélange des traditions culinaires berbère, arabe et même andalouse,
la cuisine marocaine traditionnelle est considérée, à juste titre,
comme l'une des plus savoureuses et des plus fines d'Afrique du Nord.
Les
cuisines arabes et juives ont de nombreux points communs : la
dénomination des mets, la façon de préparer les recettes et surtout,
l'emploi d'épices et de condiments qui aromatisent et colorent
agréablement les viandes, les poissons et les légumes.
Certes, du
nord au sud du pays, la cuisine marocaine se caractérise par une très
grande diversité de plats, couscous, innombrables tagines, pastilla,
méchoui pour les plus connus, mais aussi bien d'autres plats souvent
connus des seuls Marocains mais tout aussi succulents : le tagine
mrouzia, la tangia, le kebab, la harira (la soupe de la rupture du
jeûne), la seffa ; il existe aussi beaucoup de recettes régionales et
chaque lieu a sa variété de menthe pour préparer le thé. La pâtisserie
marocaine est aussi très variée et très raffinée.

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